CHEF DE RANG MATIN PDJ (H/F)

Présentation de l'entreprise

H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management.

Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l’Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de l’hôtellerie restauration, cerner vos souhaits et attentes.

Présentation du poste

Chef de Rang Petit-Déjeuner / Service du Matin (H/F) – CDI 39h

Au cœur de la colline de Fourvière, Villa Maïa incarne l’élégance contemporaine et l’excellence du service dans un cadre intimiste. Hôtel 5 étoiles affilié à The Leading Hotels of the World , nous plaçons la personnalisation, la discrétion et le souci du détail au centre de l’expérience client.

Afin de renforcer notre équipe Restauration, nous recherchons un(e) Chef de Rang Petit-Déjeuner passionné(e), animé(e) par l’exigence du service haut de gamme et l’envie de participer à l’excellence de nos matinées.

Votre mission

Véritable ambassadeur(rice) de la Maison dès les premières heures de la journée, vous êtes garant(e) de la qualité du service petit-déjeuner et de la satisfaction de nos hôtes.

Vous contribuez à créer une atmosphère élégante, chaleureuse et personnalisée, en parfaite adéquation avec les standards d’un établissement 5 étoiles.

Principales responsabilités

Mise en place & organisation

• Assurer la mise en place complète de la salle petit-déjeuner.
• Veiller à la parfaite présentation du buffet et des espaces de service.
• Contrôler la propreté et le respect des standards de qualité.

Service & relation client

• Accueillir les clients avec professionnalisme et courtoisie.
• Assurer le service à table (boissons chaudes, commandes spécifiques, œufs minute).
• Anticiper les besoins et personnaliser l’expérience client.
• Gérer les demandes particulières et les régimes alimentaires spécifiques.
• Veiller à la fluidité du service tout au long de la matinée.

Coordination & suivi

• Travailler en étroite collaboration avec la cuisine et les autres services de l’hôtel.
• Assurer le réassort du buffet et le suivi des stocks.
• Participer à la transmission des informations avec les équipes réception et housekeeping.

Qualité & normes

• Appliquer et respecter les normes d’hygiène HACCP.
• Garantir le respect des standards de service d’un hôtel 5 étoiles et des standards LQA.
• Contribuer à l’amélioration continue de la qualité de service.

Profil recherché

Profil recherché

• Excellente présentation et sens du détail.
• Expérience confirmée en restauration haut de gamme ou hôtellerie 4/5 étoiles.
• Maîtrise des codes du service de luxe.
• Sens du service, élégance naturelle et discrétion.
• Capacité à travailler en équipe tout en étant autonome.
• Bonne gestion du stress et sens aigu de l’organisation.
• Anglais professionnel indispensable (autres langues appréciées).

Conditions & avantages

• CDI – Temps plein 39h/semaine
• Horaires principalement en matinée (horaires continus)
• Salaire selon expérience
• Travail les week-ends et jours fériés selon planning
• Jours de repos consécutifs
• Mutuelle d’entreprise
• Tickets restaurant
• Comité d’Entreprise
• Garage avec prime essence ou prise en charge des transports en commun à hauteur de 75% ou prime mobilité douce