Chef pâtissier
UVEA MARINE SERVICES (UMS ) recrute pour le compte de PONANT, armateur français de navires de croisières de luxe à petite capacité (260 passagers maximum) :
un/une Chef Pâtissier/e.
Les tâches dont le/la pâtissier(ère) a la responsabilité ( liste non exhaustive ) :
- En charge du bon service des déjeuners, dîners, Tea Time, buffets spéciaux et démonstrations diverses.
- Responsable des décorations et présentations des buffets de desserts
- Tous les jours, 2 buffets de desserts sont à préparer avec rotation de choix des pâtisseries, entremets, glaces, salades de fruits variés en évitant les répétitions
- Préparation des deux desserts au choix dressés à l’assiette, pour les dîners en fonction des menus établis par le Chef Pâtissier
- Des desserts plus élaborés sont proposés pour les menus de gala
- Obligations de résultat :
la qualité de la pâtisserie servie aux passagers doit être d’un niveau de haute gastronomie - Travailler dans le respect des normes d’hygiène HACCP/USPHS
Contrat de 4 mois environ.
Disponibilité immédiate et passeport à jour.
Nos opportunités sont ouvertes à tous.
Les principes de non-discrimination et d'égalité de traitement font partie des valeurs essentielles de Ponant.
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