Sous-Chef Tournant H/F

Les Restaurants & Brasseries Bocuse recherchent leur futur Sous-Chef(Fe) Tournant. Vous serez amené à intervenir sur nos différents restaurants en renfort et en remplacement temporaire des chefs de cuisine. Vos Missions au quotidien :

• Assurer le service et veiller à son bon déroulement
• Faire respecter les fiches techniques et cuissons ;
• Gestion des achats, stocks et inventaires ;
• Etre garant de la qualité des plats envoyés;
• Veiller à la bonne tenue de la cuisine et du matériel ;
• Animer l'équipe et veiller au maintien de la motivation ;
• Faire respecter les règles d'hygiène HACCP ;
• Aider à faire évoluer ses collaborateurs ;
• S'assurer de la satisfaction client
• Assurer des remplacements et renforcer les équipes en cuisine sur les différents sites

Ce poste offre de réelles perspectives d'évolution. Les Avantages :

• Deux jours de repos consécutifs
• Prise en charge de vos repas, votre abonnement TCL de moitié
• Soucieux de votre santé, vous bénéficiez d'une mutuelle avantageuse

MAIS le Privilège d'intégrer les Maisons Bocuse c'est surtout:

• Bénéficier d'un cadre de travail agréable
• Une culture d'entreprise basée autour de valeurs fortes : authenticité, qualité, excellence, transmission & respect
• De vraies perspectives d'évolution : ici les évolutions se font en interne !
• Une envie de changement ? des opportunités de mobilité nationale et internationale
• Accès au Bocuse Privilège
• Réductions dans les salles de sport On Air
• Participer à l'Arbre de Noel dans la mythique Abbaye de Collonges au Mont d'Or
• Réductions Bragard
• Chèques Cadeaux
• Prime de cooptation
• Prime de loyauté
• Remise de 20% dans les boutiques BOCUSE (pâtes à tartiner, confiseries, terrines, tabliers)
• Mise à disposition d'un courtier (via Groupama) pour bénéficier des meilleurs tarifs sur vos contrats personnels

Profil recherché:

• Expérience confirmée en restauration traditionnelle.
• Autonomie, rigueur et bon relationnel.
• Flexibilité et gout du terrain.
• Vous êtes bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe.
• Vous avez envie de rejoindre une structure où l'humain, la qualité et le plaisir de bien cuisiner sont au cœur du projet.
• Vous souhaitez évoluer au sein de nos Maisons.