Second de cuisine H/F
Sous la responsabilité du Chef de cuisine de notre Maison la Villa Florentine, et travaillant main dans la main avec les autres membres de l'équipe de Cuisine, vous participerez activement à la préparation et au bon déroulement du service.
Vous veillerez à appliquer les procédures internes, à respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, et à garantir la qualité et la régularité des plats servis.
En l’absence du Chef, vous assurerez la continuité du service et veillerez à l’approvisionnement en produits frais, viandes, condiments et autres denrées nécessaires.
Force de proposition, vous contribuerez à l’identité culinaire du restaurant par votre créativité et votre professionnalisme, en représentant l’image et les valeurs de la Maison.
En accord avec le Chef, vous pourrez également participer à la recherche de nouveaux fournisseurs et à la négociation des tarifs.
Vous serez attentif(ve) à la bonne gestion des stocks, à la transmission des consignes et à l’accompagnement des stagiaires, tout en veillant à la qualité constante des prestations.
Rigueur, sens du détail et esprit d’équipe seront vos meilleurs atouts pour faire rayonner l’excellence de notre table.
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