Sous-Chef H/F - Restaurant Gastronomique - CDI
Dans le cadre de l’ouverture prochaine d’un nouveau restaurant gastronomique à Lyon, nous recrutons plusieurs Sous-Chefs souhaitant s’investir dans un projet ambitieux alliant excellence culinaire, transmission des savoir-faire et accompagnement des équipes.
Ce nouvel établissement vise à s’imposer comme une référence de la gastronomie lyonnaise grâce à une cuisine d’auteur exigeante, portée par des standards de qualité élevés et une forte culture de la formation.
Le poste
Rattaché au Chef Exécutif, vous participez activement à l’organisation et au pilotage de la cuisine au quotidien.
Vos principales missions :
Assurer la qualité et la régularité des productions culinaires.
Encadrer, accompagner et faire progresser les équipes en cuisine.
Participer à l’organisation des services et à la gestion opérationnelle de votre secteur.
Veiller au respect des procédures, des normes d’hygiène et des standards de qualité.
Contribuer à la dynamique collective et à la réussite du projet d’établissement.
Conditions
Poste basé à Lyon.
Restaurant ouvert 7 jours sur 7.
Deux jours de repos consécutifs.
Intégration prévue avant l’ouverture afin de participer à la préparation et à la mise en place du projet.
Cette opportunité s’adresse à des professionnels souhaitant rejoindre une aventure ambitieuse au sein d’un établissement gastronomique à fort potentiel de développement.
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