RESPONSABLE OPERATIONNEL RESTAURATION (H/F)
Véritable relais opérationnel du Directeur de la Restauration, vous contribuez a la mise en œuvre de la feuille de route du département autour de quatre piliers : budget, sécurité, qualité et règlementation. Très présent(e) sur le terrain, vous accompagnez les établissements, pilotez les sujets qui vous sont délègués et assurez un suivi rigoureux des actions jusqu'à leur aboutissement.
Rattaché(e) à la Direction de la Restauration, vous intervenez sur l’ensemble des enjeux opérationnels et êtes un véritable interlocuteur de proximité des directeurs d’établissement .
Vos principales missions seront de :
- Piloter la performance économique des établissements, analyser les écarts et mettre en place les actions correctives nécessaires.
- Garantir la qualité et la satisfaction des résidents , notamment à travers le suivi du NPS, l’offre alimentaire et l’accompagnement des établissements dans leur démarche d’amélioration continue.
- Piloter les audits et plans d’actions , et veiller au respect de la réglementation, du PMS et des principes HACCP.
- Identifier les besoins en équipements et travaux , prioriser les investissements et suivre leur mise en œuvre.
- Être présent(e) sur le terrain afin d’ accompagner les équipes et les directeurs , identifier les problématiques et apporter des solutions concrètes.
Assurer un reporting régulier auprès de la Direction de la Restauration et de la Direction des Opérations.
Le poste nécessite des déplacements professionnels à l'échelle nationale à hauteur de 4 jours par semaine.
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