Sous-Chef(fe) de cuisine (H/F)

Sous-Chef(fe) de Cuisine

Et si vous cuisiniez dans un lieu où tout se voit ?

Pas de porte fermée entre la salle et la cuisine.

Chez Saône, les clients dégustent littéralement la carte dans les fourneaux.

Ouvert depuis Novembre 2025, place des Célestins à Lyon, le restaurant imagine une cuisine bistronomique vivante, sincère et sans prétention, entre tradition lyonnaise et modernité assumée.

20 couverts seulement. Une cuisine totalement ouverte. Une équipe à taille humaine ( Maxence, Juliette, un plongeur & vous)

En collaboration étroite avec Maxence, le Chef de Cuisine, vous prendrez part à un établissement pensée comme un lieu de partage plus qu'un restaurant.

Avant de rejoindre l'aventure Saône, Maxence occupait le poste de Chef de Cuisine au sein d'un autre établissement de la collection.

Ici, chaque détail compte :

- les produits suivent les saisons

- un élément de la carte évolue tous les 10 jours

- la proximité avec les clients fait partie du quotidien

- et l'esprit d'équipe n'est pas un mot vide de sens

La proposition s'articule autour de 2 entrées, 2 plats et 2 desserts, à 39€ le midi et 43€ le soir. Un fromage est également proposé.

Nous recherchons aujourd'hui la future personne qui viendra remplacer Marine, en tant que Sous-Chef(fe) de Cuisine.

Pas simplement pour exécuter. Mais pour participer à un projet où la cuisine se construit ensemble.

Ce que vous trouverez ici

Une petite équipe soudée :

- Maxence en cuisine

- Juliette en salle

- Une personne à la plonge

Un rythme du lundi au vendredi, midi & soir en coupure.

Un environnement où :

- l'échange est constant

- les idées circulent

- la confiance se construit dans le quotidien

Ce que nous recherchons

Une personne qui aime cuisiner avec exigence, mais aussi travailler dans un lieu vivant et profondément humain.

Quelqu'un qui apprécie :

- la proximité avec les clients

- les petites équipes

- les produits frais

- les cartes en mouvement

- les maisons où chacun compte réellement

Pourquoi ce projet est différent?

Saône rejoint la collection de restaurants développée par Jean-François et Lemmy, offrant de véritables perspectives d'évolution et de mobilité interne à terme. Lyon 2 - Place des Célestins Prise de poste : Début Septembre 2026 2500€ mensuelle brute, statut agent de maîtrise 5 jours en coupures du lundi au vendredi Off le samedi & dimanche

Je serais ravie d'échanger avec vous pour comprendre ce qui compte vraiment dans votre prochaine opportunité.