Chef.fe Bar (H/F) - CoCo Lyon

ACCOR
Lyon

Description de l'entreprise

Avec un catalogue de plus de cinquante lieux, le groupe Paris Society, fondé en 2008 par Laurent de GOURCUFF, est un acteur incontournable de l’hospitalité en France.

Le groupe compte plus de 1500 collaborateurs et développe ses activités autour de 3 pôles complémentaires créant des synergies entre des lieux et savoir-faire d’exception :

TABLES, nos restaurants et terrasses d’exception. EVENTS, notre portefeuille unique de lieux événementiels ; et enfin, HOTELS, résultat de tous nos savoir-faire pour transformer chaque escapade du quotidien en parenthèse inoubliable.

Description du poste

Nous recherchons actuellement un.e Chef.fe de bar pour notre établissement CoCo Lyon.

Définir et contrôler la mise en œuvre des normes

  • Définir les préparations mixologiques et veiller à faire respecter les instructions concernant la recette des cocktails à la carte.
  • Veiller à la rédaction et la mise à jour des fiches techniques des produits proposés à la clientèle
  • Construire des inventaires réalisés sur une base quotidienne, mensuelle et annuelle.
  • Faire respecter une application stricte de toutes les procédures d'hygiène HACCP en veillant au respect du processus de nettoyage du matériel et de l'équipement du bar
  • Contrôler les stocks des alcools et boissons du bar
  • Veiller au suivi des dommages ou toute dégradation physique du bar
  • Veiller à la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurant
  • Assurer la fermeture du bar

Manager ses équipes

  • Former le personnel afin de développer leur expertise
  • Identifier les profils évolutifs
  • Fidéliser les membres du personnel en créant un climat de motivation, de cohésion et de respect
  • Déléguer ses responsabilités aux barmen / barmaids pendant son absence
  • Être en mesure de remplacer tous les postes de niveau inférieur de l'équipe.
  • Gérer les plannings du personnel sous sa responsabilité

Être garant.e des standards de satisfaction clients

  • Être ambassadeur.drice des valeurs de Paris Society et du restaurant en promouvant une image positive interne et externe de l'établissement.
  • Être garant.e des conseils à la clientèle en matière de boissons et de cocktails
  • Contrôler et suivre les commandes des clients.

Collaborer avec l’ensemble des fonctions du groupe Paris Society

  • Travailler en étroite collaboration avec le chef barman exécutif
  • Travailler en parfaite harmonie avec le directeur d’exploitation et les équipes.
  • Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats et au personnel sous sa responsabilité.
  • Connaître le calendrier des évènements de son établissement
  • Assurer de bonnes relations avec les fournisseurs.

Qualifications

Profil

  • Maîtriser le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration
  • Maîtriser les standards de qualité de Paris Society (recettes, suivi des RH, du restaurant)
  • Maîtriser les budgets et les outils financiers (rapport hebdomadaire, recettes, carte de ramassage…)
  • Maîtriser toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe
  • Connaitre les réglementations en vigueur sur la consommation de l’alcool
  • Maîtriser tous les outils nécessaires à l’élaboration des boissons
  • Manager une équipe : accompagner, former, faire monter en compétences, savoir fédérer
  • Mettre en place des plannings de personnel tout en respectant les normes légales et les objectifs qualitatifs.
Publié le 2026-04-28

Emplois Recommandés

H/F Technicien fibre optique D1/D2 dans le 69 (1)

LTD international
Lyon

Présentation de l'agence LTd compte 9 agences spécialisées en recrutement et en travail temporaire organisées par pôle d'expertise en Ingénierie, Tertiaire Haut de Gamme - Fonctions Supports s…

Voir les Détails
Publié le 2026-03-21

CHEF DE CUISINE H/F

Réseau Alliance NEUVILLE
Lyon 9e

A propos de Réseau Alliance NEUVILLE: Créé en 2001, le Réseau Alliance, spécialiste du recrutement et de l'intérim, (CDI -CDD -CTT) est implanté dans 5 pays (France, Luxembourg, Espagne, Maroc, et la…

Voir les Détails
Publié le 2026-06-29

Conseiller de vente - 8H - H/F

SMCP
Lyon

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap. Notre promesse Rejoindre Sandro, c'est la parfaite opportunité pour développer rapidement vos compétences professionnelles et votre carrière au s…

Voir les Détails
Publié le 2026-06-21

Electromécanicien/ Electromécanicienne traitement de l'eau (4)

LTD international
Lyon

Présentation de l'agence Ltd compte 9 agences spécialisées en recrutement et en travail temporaire organisées par pôle d'expertise en Ingénierie, Encadrement BTP et Tertiaire Haut de Gamme - F…

Voir les Détails
Publié le 2026-02-25

INGENIEUR MOE - REMODELING GMS & FROID ALIMENTAIRE (H/F)

GROUPE PROJEX
Lyon

En tant qu'Ingénieur MOE - Remodeling GMS & Froid alimentaire, vous intervenez sur des opérations de construction, rénovation, restructuration et remodeling de surfaces commerciales alimentaires et n…

Voir les Détails
Publié le 2026-07-03

CONSEILLER COMMERCIAL H/F - LYON

SPIRIT
Lyon

À propos de nous Groupe familial et indépendant, fort de plus de 35 ans d'expérience, Spirit s'affirme comme une référence nationale en immobilier. Nous intervenons sur les métiers de la promotion en …

Voir les Détails
Publié le 2026-07-08

Développeur Java Fullstack F/H

Forums Talents Handicap
Lyon 1er

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap. Vos missions à nos côtés En tant que Développeur Java Fullstack avec une forte expertise AWS , vous rejoindrez une équipe dynamique et collab…

Voir les Détails
Publié le 2026-07-02

INGENIEUR VISION INDUSTRIELLE & AUTOMATISATION (H/F) - Mobilité France

Les Colettes Sourcing
Lyon

Le poste : Dans un contexte de développement, nous recherchons un(e) Ingénieur V ision Industrielle & Automatisation, ouvert(e) à une mobilité nationale, pour intervenir sur des projets industri…

Voir les Détails
Publié le 2026-07-07

Ingénieur sureté de fonctionnement ferroviaire (F/H)

Oméa
Lyon

En tant que Consultant(e) tu interviens directement au contact de nos clients sur de nombreuses problématiques. C'est ton sens du contact et ta capacité d'adaptation qui feront ta réussite. Tes mi…

Voir les Détails
Publié le 2026-06-24

Cuisinier H/F Crèche Junko Tabeï

EAJE JUNKO TABEI
Lyon

À propos de nous Alfa3a est une association loi 1901 qui gère pour le compte de collectivités des établissements variés : crèches, accueils de loisirs, logements, centres d'accueil de demandeurs d'asi…

Voir les Détails
Publié le 2026-05-26