Cuisinier RU Collective - Crous F/H
À propos de nous Le Crous de Lyon est un Etablissement Public Administratif qui a en charge la gestion des bourses sur critères sociaux, du logement social étudiant et de la restauration universitaire au profit des étudiants de l'Académie de Lyon. Le Crous de Lyon gère 43 résidences, 12 restaurants et 26 cafétérias, pour un budget annuel de fonctionnement de 70 Millions d'euros, dont un peu plus de 29 Millions d'euros au titre de la masse salariale. Mission Confectionner et présenter les plats ou les prestations à servir en restauration collective. Activités principales :
- Assume la responsabilité des tâches confiées par le chef de cuisine
- Confectionne et présente les plats servis au public selon le menu élaboré par le chef
- Vérifie l'approvisionnement en produits et matériels de son secteur
- Met en place et prépare la distribution des plats en liaison chaude: Dresser des plats pour le service
- Assure la mise en place des produits et matériels nécessaires à la distribution des
- Savoir-faire culinaire,
- Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des
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