Assistant de production F/H

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

Emploi contractuel de cat. C

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Oui ( Art. L332-23 disposition 1 du code général de la fonction publique )
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un accroissement temporaire d'activité. Le contrat proposé ne peut excéder un an, pendant une même période de 18 mois consécutifs.

Temps de travail

Temps complet

Descriptif de l'emploi

Le Centre Communal d’Action Sociale met en œuvre la politique sociale municipale, en s’appuyant sur un réseau de plus de 30 sites d’accueil social pour les personnes en difficulté et en grande précarité (Maisons de la Métropole pour les Solidarités, restaurant social…), d’hébergement pour seniors (Résidences seniors, EHPAD), en direction de l’ensemble des lyonnais et en particulier des plus fragiles.

Le Service Solidarités assure des compétences obligatoires (domiciliation...) et contribue à des actions extra-légales correspondant à des objectifs volontaristes notamment dans le champ alimentaire, de l’hébergement et auprès de l’ensemble des publics. Le Pôle Lutte contre le Sans-Abrisme s’inscrit dans la dynamique du service Solidarités. Outil agile et complémentaire aux services existants, le PLuS a été développé dans le cadre d’une compétence extra-légale, avec pour objectif de lutter contre le sans-abrisme sur le territoire.
Le Pôle se déploie à travers trois dispositifs principaux, chacun ayant pour objectif de répondre aux besoins spécifiques des personnes en situation de grande précarité et de favoriser leur accès aux droits communs : Dispositif Maraudes / Dispositif "0 Enfant Sans Toit" / Dispositif Hébergement

Ce site d’hébergement accueille des jeunes le temps que leur recours pour faire reconnaître leur minorité ait pu être examiné par un juge.

Missions / conditions d'exercice

Sous la responsabilité hiérarchique du coordinateur des sites de mise à l’abri, vous contribuez à la production de repas le soir pour les jeunes hébergés par le CCAS sur un site d’hébergement temporaire (une centaine de jeunes) en veillant au respect des normes d’hygiène en vigueur et des besoins nutritionnels des hébergés.
- Vous travaillez en binôme avec un autre cuisinier.
- Vous êtes intégré à une équipe pluridisciplinaire (travailleurs sociaux, agents de service logistique et social, infirmière) avec laquelle vous pouvez être amenés à développer des actions éducatives à destination des jeunes autour de l’alimentation.

Vos missions :
- Vous préparez les menus en lien avec le coordinateur des sites de mise à l’abri en respectant les besoins nutritionnels des personnes
- Vous confectionnez les repas (plats chauds et froids)
- Vous assurez les commandes alimentaires auprès des fournisseurs, réceptionnez les marchandises et assurez le contrôle de la traçabilité des denrées alimentaires
- Vous proposez et participez en lien avec les ASLS à des actions éducatives collectives autour de l’alimentation
- Vous êtes le garant des respects des normes d'hygiène en veillant au nettoyage des locaux et des matériels

Profils recherchés

Vous possédez le CAP cuisine et avez une première expérience comme cuisinier. Vous maitrisez les normes HACCP, les règles de sécurité et d'hygiène et le plan de maîtrise sanitaire.

Vous savez travailler en équipe, vous êtes en mesure de vous adapter et être polyvalent.

Vous avez envie d'exercer votre métier différemment en travaillant au sein d'une équipe pluridisciplinaire auprès d'un public jeune en précarité.