Chef de cuisine (H/F)
À propos de nous Idéalement implantée au cœur de Lyon 8 (69008) et facilement accessible par les transports en commun (bus 22, C15, C22 et métro ligne D), la résidence médicalisée La Rotonde bénéficie d'un environnement calme et verdoyant avec un vaste parc arboré et aménagé. D'architecture moderne, elle accueille 80 résidents. Cet établissement fait partie du réseau Domusvi, groupe majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées. Mission Vos missions • Élaborer des menus variés et équilibrés, dans le respect des recommandations nutritionnelles et des régimes spécifiques.
- Assurer la production quotidienne des repas pour les résidents et le personnel.
- Encadrer et animer l'équipe de cuisine.
- Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à la démarche qualité de l'établissement.
- Contribuer au bien-être des résidents en proposant une restauration adaptée et de qualité.
- Expérience réussie en tant que Chef de Cuisine, idéalement en EHPAD, collectivité ou secteur médico-social.
- Connaissance des régimes alimentaires spécifiques et des textures modifiées.
- Capacités d'organisation, de gestion d'équipe et sens des responsabilités.
- Rigueur, autonomie et esprit de service.
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