Chef de projet (H/F)

Restaurants & Brasseries Bocuse
Lyon

Dans le cadre de son développement stratégique, les Maisons Bocuse recherchent un(e) Chef(fe) de projet pour accompagner et piloter les projets de croissance du Groupe. Votre mission Rattaché(e) à la Direction Générale, vous jouez un rôle clé dans la définition, le pilotage et la mise en œuvre des projets de développement du Groupe, en étroite collaboration avec les équipes opérationnelles et supports. Vos principales responsabilités :

  • Identifier et évaluer les opportunités de développement (implantations, partenariats, …)
  • Piloter les projets d'ouverture (de la faisabilité au lancement opérationnel)
  • Coordonner les intervenants internes et externes
  • Élaborer des business plans, analyser les retours sur investissement
  • Participer à la structuration de la feuille de route: gérer la planification, le suivi et la coordination des projets
  • Définir les objectifs, les budgets et les délais pour chacun des services
  • Animer les réunions de pilotage et assurer le lien entre les équipes
  • Assurer le reporting auprès de la direction
Pourquoi nous rejoindre ? Un groupe en forte croissance, riche d'un héritage gastronomique exceptionnel Des projets ambitieux et variés mêlant tradition et innovation Une équipe passionnée, engagée et bienveillante Une opportunité de contribuer activement au rayonnement d'une maison emblématique Profil recherché: Formation supérieure (école de commerce, hôtellerie/restauration ou équivalent) Expérience confirmée dans le développement, l'ouverture de sites ou la gestion de projets dans l'hôtellerie, la restauration Excellent sens stratégique, esprit entrepreneurial, rigueur et capacité à fédérer Expérience réussie en gestion de projet Bonne capacité d'analyse et de synthèse Excellent sens de l'organisation et de la communication Maîtrise des outils de gestion de projet Esprit d'équipe, rigueur et autonomie

Publié le 2025-08-06

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