Plongeur batterie / Vaisselle / Approvisionnement _ CROUS F/H
À propos de nous Le Crous de Lyon est un Etablissement Public Administratif qui a en charge la gestion des bourses sur critères sociaux, du logement social étudiant et de la restauration universitaire au profit des étudiants de l'Académie de Lyon. Le Crous de Lyon gère 43 résidences, 12 restaurants et 26 cafétérias, pour un budget annuel de fonctionnement de 70 Millions d'euros, dont un peu plus de 29 Millions d'euros au titre de la masse salariale. Mission Mission : Effectue des tâches lourdes et pénibles liées à l'entretien de la batterie, de la platerie et des ustensiles de cuisine. Activités principales :
- Nettoyer et entretenir l'ensemble des équipements ayant servi à la préparation des repas
- Ramasser et évacuer les détritus
- Trier et ranger les ustensiles de cuisine,
- Veiller à la propreté du matériel utilisé et nettoyer le local de plonge
- Vérifier l'approvisionnement en produits utilisés et l'état des stocks
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel et signaler les dysfonctionnements
- Appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur
- Assurer l'encadrement d'une équipe si besoin
- Alimenter et vérifier les machines et équipement de plonge
- Pour les besoins du service, l'agent peut être amené à changer de poste (service, agent d'appro, décartonnage, fraîche découpe, sanitaire, tables et sols).
- Maîtrise du maniement des matériels de cuisine et de nettoyage (manuels et automatiques),
- Connaissance des techniques de manutention lourde,
- Connaissance des produits de nettoyage utilisés,
- Connaissance des règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,
- Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire,
- Connaissance de l'utilisation d'Equipements de Protection Individuelle.
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