Charcutier Traiteur H/F
Crescendo Lyon Brotteaux, Agence d'Emploi, recrute pour le compte de l'un de ses clients, un Charcutier Traiteur H/F. Vos missions principales seront :
- Assurer la préparation des viandes de porc, incluant le désossage, la découpe et la cuisson.
- Réaliser la fabrication de produits de charcuterie cuits (pâtés, jambons, saucissons, etc.) ainsi que de produits crus (saucisses, poitrines fumées, etc.).
- Préparer les viandes et élaborer les spécialités traiteur chaudes et froides, notamment les plats cuisinés.
- Participer à la confection de pâtisseries salées.
- Accueillir, conseiller et accompagner les clients dans leurs achats de produits de charcuterie, de traiteur et de boucherie.
- Assurer la vente des produits et réaliser les opérations de découpe à la demande des clients.
- Participer à la création de nouveaux produits, au développement de recettes innovantes et à l'amélioration des procédés de fabrication.
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