Responsable Restauration F/H
Responsable Restauration F/H Responsable Restauration Rattaché à la Direction, vous contribuerez à la politique nutritionnelle et hôtelière de l'établissement tout en gérant les opérations quotidiennes et supervisant le personnel. Vos Responsabilités : Piloter la production culinaire : Garantir une offre de restauration sécurisée, diversifiée, savoureuse et adaptée aux besoins nutritionnels des patients et du personnel.
- Veiller au respect des normes HACCP, des règles d'hygiène et des spécificités réglementaires liées au secteur de la santé
- Réaliser des contrôles qualité et mettre en place les actions correctives qui s'imposent
- Contribuer à la bonne organisation du service en collaboration avec les autres services de l'établissement.
- Garantir la compréhension et la bonne application des protocoles
- Faire progresser les équipes par une présence terrain adaptée
- Sensibiliser les agents aux gestes et posture et aux risques liés à l'environnement Hospitalier - Utilisation des EPI
- Titulaire d'un diplôme supérieur (minimum Bac+3) en Management hôtellerie - restauration ou équivalent, vous possédez une expérience confirmée sur des postes similaires.
- Vous avez su démontrer dans vos expériences précédentes de belles qualités managériales.
- Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et avez un excellent sens du service.
- Vous maîtrisez les normes HACCP et les spécificités réglementaires liées au domaine de la santé.
- Vous savez gérer la production culinaire, et possédez des connaissances en nutrition et en hygiène-microbiologie,
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