Chef de Cuisine - Restauration Italienne (H/F)
Scalers accompagne un grand restaurant italien lyonnais dans la recherche de son·sa futur·e chef·fe de cuisine. Rejoignez une aventure humaine et culinaire au sein d'un restaurant construit autour de 3 concepts : cuisine authentique, aperitivo et animations variées. ---------------------------------------- Poste à pourvoir immédiatement 💡 ---------------------------------------- Avantages : * Variable
* RTT
- Mutuelle
- Réduction sur le groupe
- Piloter l’organisation opérationnelle et le management des équipes au quotidien
- Garantir la maîtrise et l’application rigoureuse des fiches techniques
- Assurer la production pour un volume moyen de 600 couverts par jour
- Maîtriser les incontournables de la carte, des classiques italiens aux recettes signatures
- Réaliser avec exigence les cuissons, l’assaisonnement et le dressage
- Suivre et optimiser les stocks avec un haut niveau de précision
- Accompagner, former et faire progresser les équipes vers un haut niveau de performance
- Passionné(e) par la restauration, avec un vrai goût pour le terrain
- Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Esprit d’équipe affirmé : la réussite collective est votre priorité
- Vous avez 2 à 3 ans d'expérience minimum sur un poste similaire
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