SECOND DE CUISINE H/F

Chef de partie confirmé / Second de cuisine (H/F) – CDI – Lyon Part-Dieu

Salaire fixe 2500/2700 € brut + primes sur objectif (5 à 10% du salaire) + mutuelle à 100%

CDI 41h.

5/7 avec 3 coupures / 2 longues (soir)

OFF DIMANCHE/LUNDI

Chez Copain Comme Canard , on fait une cuisine généreuse, vivante et sans chichi.

Une cuisine de partage autour du canard sous toutes ses formes , dans des restaurants où l’on vient autant pour l’ambiance que pour l’assiette.

Nos maisons sont conviviales, exigeantes mais jamais rigides .

On travaille sérieusement, sans jamais se prendre trop au sérieux.

Pour notre restaurant de Lyon Part-Dieu , nous recherchons aujourd’hui un :

Chef de partie confirmé / Second de cuisine

Un poste clé : le pilier opérationnel de la cuisine au quotidien.

Le poste

Vous êtes le bras droit en cuisine et le capitaine pendant les services .

Le chef exécutif intervient sur la création des cartes et les méthodes.

Votre rôle : faire tourner la cuisine tous les jours avec l’équipe.

Concrètement :

1. Vous tenez les services
2. Vous organisez la production
3. Vous encadrez un commis/plongeur
4. Vous garantissez la régularité des assiettes

Vos missions

Service

1. Tenir le poste chaud pendant le coup de feu
2. Assurer la fluidité du service
3. Garantir la qualité et la régularité des assiettes

Production

1. Organiser les mises en place
2. Anticiper les volumes de production
3. Veiller à la bonne utilisation des produits

Équipe

1. Encadrer le commis/plongeur pendant les services
2. Maintenir une bonne dynamique en cuisine
3. Transmettre les bonnes pratiques

Organisation

1. Participer aux commandes et à la gestion des stocks
2. Appliquer les recettes et standards de la maison
3. Garantir les règles d’hygiène HACCP

Le profil

Nous recherchons quelqu’un qui :

1. est solide pendant le service
2. sait tenir une cuisine
3. est organisé et fiable
4. aime travailler en équipe

Expérience souhaitée :

1. Chef de partie confirmé
2. ou Second de cuisine junior

Pourquoi nous rejoindre

1. Un restaurant qui tourne bien
2. Une cuisine vivante et généreuse
3. Une équipe stable
4. Un groupe indépendant en développement (Lyon & Bordeaux)

Ici, on cherche des gens qui aiment la cuisine… et les équipes.

Conditions

Poste basé à Lyon 3ème

CDI

Salaire fixe 2500/2700 € brut selon profil + primes sur objectif (5 à 10% du salaire)

Mutuelle à 100%

Pourboires partagés cuisine / salle.

Candidature :

1. directement au restaurant ( tu marques des points )
2. ou via Cookorico