Responsable boulanger (H/F)
Polyvalent(e) et opérationnel(le), vous jouez un rôle central au sein de l’atelier de boulangerie (production de brioches, pains au lait et gaufres flamandes). Vous intervenez à la fois sur la production , le management et la logistique , avec pour objectif de garantir une organisation fluide, une qualité irréprochable et le bon fonctionnement de l’atelier. Vos missions :
1. Production & Organisation
Apprendre et maîtriser les différentes recettes de viennoiseries de la maison.
Planifier et organiser la production quotidienne.
Gérer les stocks de matières premières : contrôle, anticipation et réassort.
2. Qualité
Connaître parfaitement la fabrication des produits selon le référentiel des Merveilleux.
Garantir le respect des standards qualité dans tout l’atelier.
Contrôler la conformité et la régularité des fabrications.
3. Management
Encadrer et développer les compétences d’une équipe de 3 boulangers.
Préparer et ajuster les plannings, gérer les congés.
Maintenir un climat de travail positif et collaboratif.
4. Logistique
Organiser les livraisons des produits finis vers les différentes boutiques clientes.
Assurer une bonne coordination avec les équipes de vente.
5. Hygiène & Maintenance
Faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Garantir la propreté quotidienne de l’atelier.
Coordonner l’entretien et les interventions sur le matériel.
CAP Boulangerie ou diplôme équivalent, avec une expérience confirmée en boulangerie.
Excellentes connaissances techniques en fabrication et organisation d’un planning de production.
Aisance relationnelle, sens du collectif et capacité reconnue à encadrer une équipe.
Rigueur, sens de l’anticipation et capacité à gérer les priorités.
Disponibilité obligatoire les week-ends et jours fériés.
Ce que nous offrons :
Une intégration complète aux recettes et méthodes de la maison.
Un rôle clé au sein d’une enseigne reconnue pour la qualité de ses produits.
Une équipe passionnée et une culture orientée qualité et savoir-faire.
Emplois Recommandés
Comptable clients interne - Lyon - H/F
Description de l'entreprise Forvis Mazars est un groupe international d'audit, de fiscalité et de conseil. Avec + de 40 000 collaborateurs présents dans une centaine de pays, nous faisons partie …
Commercial sédentaire H/F
Vous aimez allier expertise technique, conseil client et performance commerciale ? Notre client est un acteur reconnu de la distribution industrielle, en forte croissance, spécialisé dans les solut…
DÉVELOPPEUR FULL-STACK JAVA / ANGULAR F/H
Description de l'entreprise SQLI, leader européen de l’expérience client et de la transformation digitale, aide les grandes marques internationales à créer de la valeur grâce à l’innovation digit…
Responsable SAV Froid Commercial H/F- Axima Réfrigération - 69
Description de l'offre Description du poste Filière Métier Réf métier Bouygues SA - TRAVAUX Intitulé du poste Responsable SAV Froid Commercial H/F- Axima Réfrigération - 69 Contrat …
Chef de projets aménagement urbain (H/F)
Détails de l'offre Famille de métiers Urbanisme, aménagement et action foncière Outils et opé…
Consultant confirmé IT Strategy
Consultant confirmé IT Strategy Champ d'actions et principales responsabilités : Nous accompagnons nos clients de la définition de leurstratégie à la mise en œuvre, dans leur transformation dig…
Alternance - Business Developer - Bac+4 H/F
POSTE MBway Lyon, école internationale de management, recherche pour l’une de ses entreprises partenaires un Business Developer H/F en contrat d’apprentissage, pour un poste basé à Lyon 3 (69). …
Architecte d'entreprise SI (F/H)
À propos d’Atos Atos est un leader international de la transformation digitale avec environ 78 000 collaborateurs et un chiffre d’affaires annuel d’environ 10 milliards d’euros. Numéro un euro…
Vente Commerce
Dans une ambiance start-up où ambiance et apprentissage se mêlent, vient tester le domaine de la vente ! Profil recherché : - Bon relationnel client - Cohésion d'équipe - Esprit positif -…