Chef Pâtissier Restaurant 2* Michelin Région Lyonnaise

Maison gastronomique 2* Michelin de premier plan inscrite dans une longue tradition culinaire française, cette table reconnue pour son exigence et sa régularité poursuit aujourd’hui une nouvelle phase de réflexion autour de son offre sucrée.

L’environnement de travail est structuré, stable et serein, au sein d’une brigade fidèle et engagée, avec une attention constante portée à la transmission, à la précision des gestes et à la qualité des produits.

Le laboratoire de pâtisserie est intégré à la cuisine et dédié à la création et à la production quotidienne.

Nous recherchons :

Un Chef Pâtissier (H/F) en CDI

Dans ce contexte, la maison recrute un chef pâtissier appelé à piloter et faire évoluer l’ensemble de l’offre desserts.

Le poste s’inscrit dans une dynamique de renouvellement créatif, avec la volonté affirmée de proposer une pâtisserie contemporaine, lisible et innovante, en cohérence avec l’identité de la table.

Vous encadrez une équipe composée d’un chef de partie et de deux commis, organisez la production, structurez les recettes et participez activement à la réflexion autour des cartes à venir.

Le poste implique une présence opérationnelle forte, une exigence technique constante et une capacité à faire progresser l’équipe dans un cadre de travail stable.

Le poste s’adresse à un chef pâtissier disposant d’une expérience confirmée en restauration gastronomique, à l’aise avec les environnements exigeants et les standards élevés.

Créatif, rigoureux et organisé, vous savez conjuguer précision technique et sensibilité contemporaine, tout en structurant un laboratoire et une équipe dans la durée.

Vous appréciez les maisons où la stabilité des équipes et la qualité de vie professionnelle sont des valeurs centrales.

Conditions :

• Poste à pourvoir en mars 2026 en CDI.
• Rémunération proposée : 3000€ net x 13.
• 7 semaines de congés par an, restaurant fermé samedi et dimanche.
• Pas de logement possible.

Ce poste s’adresse à des professionnels engagés, créatifs et désireux de s’inscrire dans la durée au sein d’une maison exigeante, portée par une vision claire et un management structuré.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement vérifiées.

Merci d’adresser un dossier complet (CV, lettre de motivation, photo et références) à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants

Alexandre de Roany (réf AR2606)

27 place de la Madeleine

75008 Paris

[email protected]