Chef de cuisine H/F

Dans le cadre d'une mutation, nous recherchons notre futur chef de cuisine (F/H) pour un restaurant d'entreprise qui réalise entre 200 et 300 couverts. Sous la responsabilité du gérant vous assurez la gestion de votre restaurant tout en réalisant vos prestations culinaires. Vos missions :

• Gérer les menus.
• Gérer les commandes auprès des fournisseurs.
• Contrôler et organiser la cuisine et les zones de stockage
• Animer la brigade de cuisine.
• Gérer la production culinaire.
• Maîtriser les techniques culinaires à base de produits frais.
• Gérer les coûts de matière première, la masse salariale et la productivité.
• Suivre et analyser un budget (chiffre d'affaires, marge opérationnelle etc…).
• Mettre en place un plan d'action et des mesures correctives.
• Gérer les stocks et les inventaires.
• Garantir le respect des procédures de service.
• Garantir les respects des conditions d'hygiène (HACCP) et de sécurité conformément au Plan de Maitrise Sanitaire.
• S'assurer de la propreté de la cuisine et des réserves.
• Gérer au bon fonctionnement du matériel.
• Participer au recrutement.
• Accueillir, intégrer et former ses équipes.

Nos engagements :

- CDI

• 37 heures hebdomadaire + 13 jours de RTT.
• Statut : Agent de Maîtrise
• Horaire continu du lundi au vendredi en journée.
• Repos week-end et jours fériés.

Nos avantages :

• Mutuelle.
• Prévoyance.
• Prise en charge du transport en commun à 60%.

- RTT

- 13ème mois.

- C.S.E

Pourquoi nous rejoindre ?

• Une intégration adaptée au sein des équipes.
• Un équilibre vie professionnelle / vie personnelle.
• Des perspectives d'évolution au sein d'un groupe.
• Nous cultivons l'art du bon et du beau.

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, MRS Groupe s'engage à étudier toutes candidatures, à compétences égales, dont celle des personnes en situation de handicap.

• Issu(e) d'une école hôtelière ou d'une expérience significative dans les métiers de la cuisine.
• Vous avez une expérience similaire réussie.
• Vous êtes dynamique, discret(e), organisé(e) et ponctuel(le).
• Vous avez un bon relationnel et un esprit d'équipe.
• Vous êtes proactif, anticiper les problèmes et tout mettre en œuvre pour les résoudre.
• Vous maîtrisez les outils bureautiques.