Enseignant(e) en Nutrition et alimentation F/H

Description de l'entreprise

Diderot Éducation est l'un des groupes leader dans l’enseignement privé en France. Présent sur 8 campus à travers le pays, il se distingue par sa pédagogie active et inversée, son accompagnement individualisé des étudiants, ainsi que ses valeurs humaines fortes, centrées sur l'épanouissement et la réussite de chaque apprenant.

Sur le campus de Lyon, vous rejoindrez l’une de nos trois écoles spécialisées :

• Cours Diderot (BTS, Bachelors)

• EDNH – École de Diététique et Nutrition Humaine (Bac à Bac+5)

• EGPN – École de Gestion et Protection de la Nature (Bac à Bac+5)

Pourquoi nous rejoindre ?

• Un cadre bienveillant et stimulant

• Une équipe dynamique et engagée

• Un modèle pédagogique innovant et reconnu

• Des missions formatrices, au cœur de l'évolution de l'enseignement

• Des groupes de maximum 25 étudiants par classe

Description du poste

Les missions

Selon votre profil, vous interviendrez en tant que :

• Chargé·e de cours : vous animez les séances en présentiel à partir du cours du maître, lu en amont par les étudiants. En classe, vous encouragez l’échange, la participation et l’apprentissage par l’action, à travers des activités concrètes comme des cas pratiques ou des jeux pédagogiques.

• Maître : en plus de l’animation, vous concevez les supports de cours (contenus, syllabus, examens, corrigés) et assurez la coordination pédagogique nationale dans votre discipline.

Notre pédagogie

Les cours suivent un modèle inversé : les étudiants préparent le contenu théorique en amont, ce qui permet de consacrer le temps en classe à l’approfondissement, aux échanges et à la pratique. Vous guidez, stimulez, questionnez, pour favoriser un apprentissage actif et durable.

Syllabus (nouveau référentiel) - Première année

Le programme aborde plusieurs grands thèmes essentiels sur deux ans, comprenant :

• Rôles et besoins des macronutriments (protéines, glucides, lipides)
• Rôles et besoins des micronutriments (vitamines, minéraux, oligoéléments)
• Apports énergétiques et références nutritionnelles (ANC, RNJ, RNP)
• Équilibre alimentaire et repères du PNNS
• Classification et analyse des groupes d’aliments
• Lecture et analyse d’étiquettes nutritionnelles
• Alimentation selon les âges (enfant, adolescent, adulte, personne âgée)
• Alimentation de la femme enceinte et allaitante
• Alimentation en contexte spécifique (sportif, végétarien, précarité, horaires décalés)
• Alimentation durable (saisonnalité, gaspillage, impact environnemental)
• Sécurité sanitaire des aliments et hygiène alimentaire
• Pathologies nutritionnelles (obésité, diabète, dénutrition, carences, MCV)
• Prévention nutritionnelle et santé publique
• Évaluation de l’état nutritionnel (IMC, bilans, outils d’enquête alimentaire)
• Méthodes d’enquêtes alimentaires (24h, semainier, fréquence)
• Calculs nutritionnels et élaboration de rations alimentaires
• Lecture critique de documents ou recommandations nutritionnelles (HAS, ANSES…)
• Adaptation des conseils diététiques selon les profils et contextes
• Prise en compte des pratiques culturelles et religieuses en alimentation

Syllabus (ancien référenciel) - Deuxième année

• Boissons : Eaux, boissons sucrées, café et thé – Définition, qualité, transformations, repères de consommation.
• Besoins de la femme enceinte : Modifications physiologiques, besoins énergétiques et nutritionnels, prévention des risques, alimentation adaptée.
• Besoins de la femme allaitante : Besoins nutritionnels, ration et menus adaptés, promotion de l’allaitement.
• Œufs et ovoproduits : Structure, qualité sanitaire, valeur nutritionnelle, étiquetage, ovoproduits et leurs avantages.
• Viandes et charcuteries : Classification, transformation, qualité nutritionnelle et sanitaire, traçabilité, étiquetage.
• Produits de la pêche : Poissons, qualité nutritionnelle, hygiène, analyse comparative avec viandes et œufs.
• Besoins du nourrisson et jeune enfant : Alimentation lactée, diversification alimentaire, besoins nutritionnels adaptés à la physiologie de l’enfant.
• Alimentation du sportif : Nutrition du sportif, adaptation en fonction de l’effort physique.
• Alimentation et travail de poste : Adaptation du rythme alimentaire pour les horaires décalés.

Volume d'heures

Au total, sur l'année : 149 heures pour les premières années (nouveau référentiel) + 57 heures pour les deuxièmes années.

Profil recherché

Rémunération & Statut

UNIQUEMENT contrat de prestation. 35euros de l'heure.

Profil recherché

Vous maîtrisez votre domaine (Bac+3), vous aimez transmettre, partager, et vous avez le sens de la pédagogie. Vous êtes à l’aise à l’écrit comme à l’oral, et vous savez capter l’attention de vos apprenants. Curieux·se, rigoureux·se et investi·e, vous avez l’esprit d’équipe et une vraie envie de faire évoluer les pratiques pédagogiques. Les outils numériques font partie de votre quotidien.

Et surtout…

Votre mission, si vous l’acceptez : transmettre avec passion, innover avec audace.
Vous concevez des cours vivants, interactifs, qui donnent envie d’apprendre.
Vous êtes pédagogue, communicant·e, et vous savez rendre vos savoirs accessibles.
Vous aimez travailler en équipe, dans un cadre stimulant et collaboratif.

Vos connaissances spécifiques seront un vrai plus !

Vous maîtrisez les attendus du BTS Diététique (BTS Diét) et savez guider les étudiants vers la réussite à l’examen. Attention, il y a deux référentiels : l'ancien pour les BTS deuxième année et le nouveau, pour les BTS première années !

Avoir des contacts dans les secteurs thérapeutique, de la restauration collective et de la prévention en santé publique constitue un réel atout, permettant d'ouvrir des possibilités de stages ou d'ateliers pour nos étudiants au sein de vos structures.

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