Assistant Maître d’Hôtel F/H
Les équipes du restaurant Pavyllon-Lyon sont à la recherche de leur futur·e Assistant·e Maître d'Hôtel / Sommelier·ère F/H en CDI dès que possible, pour intégrer les équipes en salle et épauler le/la Maître d'Hôtel / Sommelier·ère. Vos missions principales sont les suivantes :
- S'assurer de la coordination entre la salle et la cuisine avec le/la Maître d'Hôtel Sommelier·ère pour que les plats soient servis correctement et à temps ;
- Participer à la mise en place et à l'organisation de la salle, et assurer la qualité du service du restaurant (petit-déjeuner, déjeuner et dîner) ;
- Assurer la prise de commande (carte et menus) ;
- Promouvoir, performer en vente et effectuer un service d'excellence des mets et des boissons au restaurant ;
- Connaître la carte et savoir accompagner les clients dans leur choix et savoir également les conseiller dans les meilleurs accords mets/vins ;
- Soutenir dans le service des mets et des boissons selon les règles et techniques d'usage ;
- Assister un·e Chef·fe de Rang dans une tâche complexe (type découpage ou flambage) ;
- Transmettre ses savoirs, savoir-faire et savoir-être liés aux métiers de service aux nouveaux membres de l'équipe (salariés permanents, apprentis, stagiaires, saisonniers et étudiants en MESP) ;
- Veiller à ce que les normes d'hygiène, de santé et de sécurité soient respectées.
- Contrat : CDI
- Temps de travail : temps plein, 39h/semaine
- Prise de poste souhaitée : dès que possible
- Statut : Employé ou Agent de Maîtrise (selon profil et expérience)
- Rémunération : Entre 27 800€ et 30 000€ brut annuel
- Lieu de travail : 20 Place Bellecour, 69002 Lyon
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