CHEF DE PARTIE H/F

Les Maisons Bocuse recherche leur futur Chef de Partie (H/F).

Véritable couteau suisse de la brigade , vous apportez votre expertise culinaire et votre capacité d’adaptation pour renforcer les équipes.

Missions culinaires:

1. Assurer la mise en place complète du poste .
2. Tenir de manière autonome différents postes de cuisine : garde-manger, poisson, viande.
3. Réaliser des préparations culinaires.
4. Maîtriser les cuissons, assaisonnements et dressages .
5. Participer à la réalisation des sauces, fonds et préparations de base
6. Assurer un dressage précis et régulier des assiettes
7. Contribuer au maintien de la qualité et de la constance des plats malgré le rythme soutenu des services
8. Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Le profil que nous recherchons :

1. Chef de partie , avec une solide expérience en restauration ou brasserie
2. Maîtrise technique sur plusieurs postes de cuisine
3. Adaptabilité et esprit d’équipe indispensables

Conditions de travail:

1. 5 jours de travail (coupure) / 2 à 3 jours de repos consécutifs par semaine
2. Salaire mensuel brut: entre 2350 € et 2600 €, selon profil
3. Poste à pourvoir: idéalement entre fin aout et début septembre

Pourquoi rejoindre les Maisons Bocuse ?

1. Des possibilités de logement à des tarifs avantageux sans besoin de garant
2. 30% de remise chez notre partenaire Bragard, référence en tenues de cuisine
3. Un coffre-fort numérique sur lequel conserver vos documents importants en toute sécurité et confidentialité
4. Bénéficiez de véritables perspectives d’évolution avec un parcours personnalité : nous privilégions la mobilité interne
5. Des possibilités de mobilité nationale et internationale au sein de nos Maisons
6. Un accès à la plateforme UMIH : des réductions, bons d’achats, codes promotionnels et billetterie sur plus de 2500 enseignes nationales et locales
7. Arbre de Noël à l’Abbaye de Collonges
8. Prime de cooptation
9. 20% de réduction sur les produits Bocuse
10. 10% de réduction dans l’ensemble de nos boutiques C-Gastronomie, mais aussi sur les plats traiteur et les produits d’épicerie fine
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