Pâtissier H/F
À propos de nous MyConnectt, c'est l'agence de recrutement et d'intérim digitale du Groupe Connectt. Accessible de partout en ligne et disponible 24/24h et 7/7j, nous proposons des postes dans plus de 8 secteurs d'activités. Mission 1. Réalisation de produits de pâtisseries sucrées et salées
- Préparation et fabrication des pâtes pour les tartes, les viennoiseries, les brioches
- Réalisation des cuissons des pâtes
- Préparation et fabrication des biscuits pour les petits fours sucrés et les entremets
- Réalisation de tous les intérieurs qui constituent les entremets : crème pâtissière, crème au beurre, ganache chocolat, ganache praliné, crème mousseline, meringue
- Réalisation de la nougatine
- Réalisation des crèmes et des différentes préparations
- Montage, assemblage et décoration des produits pâtissiers
- Préparation des fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage,...)
- Utilisation de la ChefCut (machine à découpe)
- Port de charge à effectuer en binôme
- Remontée l'inventaire des stocks au jour le jour au Chef ou son Second
- Pas de commande aux différents fournisseurs sans la validation en amont au Chef ou son Second
- Maîtrise des techniques de pâtisserie et des appareils de cuisson
- Précision et attention aux détails
- Maîtrise des règles d'hygiène
- Endurance physique
- Organisation et gestion du temps
- Capacité à travailler en équipe
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