Alternance - Assistant Manager d'Unité Manager d'Unité Marchande H/F

Le CFA Institut des Métiers Network (IDMN) de Lyon, en partenariat avec un restaurant de restauration rapide, recherche un(e) apprenti(e) Assistant Manager pour préparer le Titre Professionnel AMUM. Tes missions au quotidien * Management & organisation de l'équipe

• Participer à l'animation et au suivi du travail de l'équipe en service
• Contribuer à la répartition des tâches : préparation, assemblage, caisse, salle, drive
• Accompagner les nouveaux collaborateurs dans leurs missions et les bonnes pratiques

* Gestion commerciale & performance du restaurant

• Suivre les indicateurs clés : rapidité de service, satisfaction client, taux de production, gestion des pertes
• Mettre en place les actions commerciales : promotions, nouveautés, opérations marketing
• Optimiser l'organisation des postes pour fluidifier le service et réduire les temps d'attente

* Gestion des stocks & approvisionnements

• Réceptionner les livraisons et contrôler la conformité des produits
• Gérer les commandes selon les ventes et les pics d'activité
• Assurer un réassort régulier pour garantir la disponibilité des produits

* Hygiène, sécurité & qualité

• Veiller au respect strict des normes HACCP
• Contrôler la qualité des produits et des préparations
• Maintenir un environnement de travail propre, sécurisé et conforme aux standards de la marque

* Relation client & expérience

• Accueillir les clients avec professionnalisme et dynamisme
• Gérer les demandes, réclamations et garantir une expérience positive
• Contribuer à la fidélisation grâce à un service rapide et de qualité

Ce que tu gagnes

• Une formation reconnue et professionnalisante en management d'équipe et gestion d'un point de vente
• Une immersion dans un univers dynamique, rythmé et formateur : la restauration rapide
• Un accompagnement personnalisé par l'équipe pédagogique de l'IDMN
• Un tremplin vers des postes d'encadrement : assistant manager, manager, responsable de restaurant

Envie de devenir manager dans la restauration rapide ? Tu veux apprendre à gérer une équipe, piloter un service et évoluer dans un environnement où la réactivité et la qualité sont essentielles ? >>> Rejoins l'IDMN et deviens Assistant Manager en alternance !

• Tu t'intéresses au commerce alimentaire, aux produits frais et à leur saisonnalité
• Tu as le sens du contact client et tu aimes rendre service
• Tu es dynamique, réactif(ve) et à l'aise dans un environnement où ça bouge
• Tu apprécies le travail en équipe et tu as envie de développer des compétences en management
• Tu es organisé(e), rigoureux(se) et attentif(ve) à la qualité des produits