CHEF DE RANG PDJ (H/F)

Qui sommes-nous ?

Sur la colline de Fourvière, le temps s’est arrêté, cette colline “qui prie” veille sur la ville de Lyon. D’un silence conventuel, elle apporte sérénité et spiritualité comme nulle part ailleurs. Christophe GRUY, PDG du groupe MAÏA en est tombé amoureux.

Fruit de ses amours, Villa Maïa. un somptueux hôtel intimiste imaginé, conçu et décoré par Jean-Michel Wilmotte, Jacques Grange et Louis Benech. Un trio inédit pour Villa Maïa et Lyon.

Description du poste

Chef de Rang Petit-Déjeuner / Service du Matin (H/F) – CDI 39h

Au cœur de la colline de Fourvière, Villa Maïa incarne l’élégance contemporaine et l’excellence du service dans un cadre intimiste. Hôtel 5 étoiles affilié à The Leading Hotels of the World , nous plaçons la personnalisation, la discrétion et le souci du détail au centre de l’expérience client.

Afin de renforcer notre équipe Restauration, nous recherchons un(e) Chef de Rang Petit-Déjeuner passionné(e), animé(e) par l’exigence du service haut de gamme et l’envie de participer à l’excellence de nos matinées.

Votre mission

Véritable ambassadeur(rice) de la Maison dès les premières heures de la journée, vous êtes garant(e) de la qualité du service petit-déjeuner et de la satisfaction de nos hôtes.

Vous contribuez à créer une atmosphère élégante, chaleureuse et personnalisée, en parfaite adéquation avec les standards d’un établissement 5 étoiles.

Principales responsabilités

Mise en place & organisation

• Assurer la mise en place complète de la salle petit-déjeuner.

• Veiller à la parfaite présentation du buffet et des espaces de service.

• Contrôler la propreté et le respect des standards de qualité.

Service & relation client

• Accueillir les clients avec professionnalisme et courtoisie.

• Assurer le service à table (boissons chaudes, commandes spécifiques, œufs minute).

• Anticiper les besoins et personnaliser l’expérience client.

• Gérer les demandes particulières et les régimes alimentaires spécifiques.

• Veiller à la fluidité du service tout au long de la matinée.

Coordination & suivi

• Travailler en étroite collaboration avec la cuisine et les autres services de l’hôtel.

• Assurer le réassort du buffet et le suivi des stocks.

• Participer à la transmission des informations avec les équipes réception et housekeeping.

Qualité & normes

• Appliquer et respecter les normes d’hygiène HACCP.

• Garantir le respect des standards de service d’un hôtel 5 étoiles et des standards LQA.

• Contribuer à l’amélioration continue de la qualité de service.

Profil recherché

Profil recherché

• Excellente présentation et sens du détail.

• Expérience confirmée en restauration haut de gamme ou hôtellerie 4/5 étoiles.

• Maîtrise des codes du service de luxe.

• Sens du service, élégance naturelle et discrétion.

• Capacité à travailler en équipe tout en étant autonome.

• Bonne gestion du stress et sens aigu de l’organisation.

• Anglais professionnel indispensable (autres langues appréciées).

Avantages

Conditions & avantages

• CDI – Temps plein 39h/semaine

• Horaires principalement en matinée (horaires continus)

• Salaire selon expérience

• Travail les week-ends et jours fériés selon planning

• Jours de repos consécutifs

• Mutuelle d’entreprise

• Tickets restaurant

• Comité d’Entreprise

• Garage avec prime essence ou prise en charge des transports en commun à hauteur de 75% ou prime mobilité douce

Rémunération

Selon profil / À négocier

Conditions de travail

Temps plein Sur site