Cuisinier en résidence sénior
À Lyon 6, vous préparez des repas soignés pour une résidence seniors, avec un rythme d'équipe et des repères clairs. Sous la responsabilité du chef gérant, vous travaillez en équipe sur une cuisine traditionnelle, à base de produits frais, pour servir des repas réguliers et adaptés au service. Vous échangez avec le chef gérant pour ajuster les quantités et le service selon les besoins. La cuisine suit les repas du jour, les contraintes de service et les attentes d'une résidence où la régularité compte. Vos missions s'articulent autour de la préparation, du service et du respect des règles d'hygiène.
- Préparer les repas selon les consignes du chef gérant.
- Cuisiner des plats traditionnels à partir de produits frais.
- Organiser votre poste et anticiper les besoins du service.
- Dresser et envoyer les préparations dans les temps.
- Appliquer les normes HACCP à chaque étape.
- Nettoyer le poste, le matériel et les locaux de cuisine.
- Participer au service en respectant les rythmes de la résidence.
- Vous maîtrisez les bases de la cuisine traditionnelle.
- Vous appliquez strictement les normes HACCP.
- Vous êtes organisé, rigoureux et attentif aux priorités.
- Vous travaillez sereinement en équipe sous la conduite d'un chef gérant.
- Vous gardez un bon rythme pendant les services et les remplacements.
- Une expérience en restauration collective ou en résidence seniors est appréciée.
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