Chef·fe de Partie H/F - Restaurant Gastronomique - CDI
Dans le cadre de l’ouverture prochaine d’un nouveau restaurant gastronomique à Lyon, nous recherchons un·e Chef·fe de Partie souhaitant rejoindre un projet ambitieux associant excellence culinaire, transmission des savoir-faire et accompagnement des équipes.
Ce nouvel établissement a pour vocation de devenir une adresse de référence en proposant une cuisine exigeante dans un environnement favorisant le développement des compétences et l’évolution professionnelle.
Vos missions
Rattaché·e à l’équipe d’encadrement de la cuisine, vous serez notamment chargé·e de :
Assurer la production culinaire de votre poste dans le respect des standards de qualité de l’établissement.
Participer à l’élaboration et à l’évolution de l’offre culinaire.
Gérer les approvisionnements et les besoins de votre partie.
Accompagner et former les membres de l’équipe dans la réalisation des préparations et des services.
Participer à la rédaction et à la mise à jour des fiches techniques.
Garantir l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Veiller à la bonne utilisation et à l’entretien du matériel de cuisine.
Assurer une communication fluide avec les différents membres de la brigade.
Participer ponctuellement à certaines actions de service en salle.
Cette liste n’est pas exhaustive et pourra évoluer en fonction des besoins de l’établissement.
Ce que nous proposons
L’opportunité de participer à l’ouverture d’un établissement gastronomique ambitieux.
Un environnement de travail stimulant et exigeant.
Des perspectives d’évolution et de développement des compétences.
Un accompagnement à l’intégration et à la montée en compétences.
Une équipe passionnée partageant les mêmes standards d’excellence.
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