Sous-Chef de cuisine (H/F)

La Brasserie Bocuse Le Sud, située à Bellecour, recherche son futur Sous-Chef de Cuisine (H/F) :

• Assurer le service et veiller à son bon déroulement

• Faire respecter les fiches techniques et cuissons

• Gestion des achats, ratios, stocks et inventaires

• Contrôler le stockage des marchandises

• Organiser et contrôler le travail de la brigade

• Veiller à la bonne tenue de la cuisine et du matériel

• Animer l'équipe et veiller au maintien de la motivation

• Remplacement du chef sur ses repos et ses congés

• Contribuer à l'évolution des plats, culinairement et économiquement

• Gestion des plannings

• Faire respecter les règles d'hygiène HACCP

• Aider à faire évoluer ses collaborateurs

Ce poste est fait pour vous si :

• Vous aimez travailler en équipe

• Vous êtes passionné par la cuisine

• Vous êtes rigoureux et attentif aux détails

• Vous avez déjà une expérience réussie sur un poste de Sous-chef

Conditions de travail:

• Prise de poste immédiate

• Rémunération mensuelle brute : jusqu'à 3 500 € selon profil

• 2 jours de repos consécutifs garantis

Les Avantages Bocuse :

• Repas pris en charge pendant vos horaires de travail

• Participation à hauteur de 50% de votre abonnement TCL

• Mutuelle santé avantageuse

• Cadre de travail agréable

• Parking disponible pour faciliter vos trajets

MAIS le Privilège d’intégrer les Maisons Bocuse c’est surtout :

• Un cadre de travail stimulant et bienveillant

• Participez aux événements Bocuse , en France et à l’international

• Une culture d’entreprise forte , portée par l’authenticité, la qualité, l’excellence, la transmission et le respect

• De vraies perspectives d’évolution avec un parcours personnalisé : nous privilégions la promotion interne

• Mobilité nationale et internationale possible au sein de nos Maisons

• Accès au programme Bocuse Privilège :
  - 20% de réductions en boutiques (épicerie fine, textile…)
  - Chèques cadeaux, primes de cooptation & de loyauté
  - Réductions Bragard & salles de sport On Air
  - Arbre de Noël à l’Abbaye de Collonges
  - Courtier dédié (Groupama) pour vos contrats perso