Agent de production culinaire F/H - Crèche d'application Léonie CHAPTAL

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Temps de travail

Temps complet

Descriptif de l'emploi

La Ville de Lyon recherche pour sa Direction de la Petite Enfance un Agent de production culinaire pour la crèche d'application Léonie CHAPTAL.

Priorité de la Ville de Lyon, la politique petite enfance " La ville à hauteur d'enfants " participe activement à l'animation du territoire. Les solutions d'accueil des tout-petits (48 crèches municipales, 5 RPE, offrant plus de 1820 places) adaptées aux différents besoins, s'animent au quotidien, grâce au concours de plus de 850 agents municipaux.

L'engagement de la Ville de Lyon et de ses agent.es est de faire des crèches lyonnaises, des modèles d'écologie épanouissants et inspirants pour les enfants, leurs familles et les professionnels qui œuvrent au quotidien.

La crèche d'application a un projet spécifique innovant, consistant à mettre en place de nouvelles méthodes pédagogiques pour la formation professionnelle, autour d'un binôme formateur / professionnel dans l'accompagnement des apprenants.

La crèche est ainsi équipée d'une salle d'observation et d'un bureau disposant chacun de vitres sans tains à destination des étudiants, tournés vers 2 sections et le réfectoire des enfants.

Le partenariat étroit mis en place avec les écoles de formations implique un accueil et une fréquentation importante d'étudiants et de stagiaires au sein de la crèche.

Missions / conditions d'exercice

Sous la responsabilité directe du directeur de l'établissement, vous préparez les repas des enfants de 3 mois à 4 ans à partir de denrées brutes et avec l'aide d'un service support, à savoir une diététicienne, une conseillère en hygiène et une accompagnante en cuisine.

Au regard du projet spécifique de la crèche, une implication et un accompagnement dans la formation des stagiaires et des étudiants est un axe prioritaire des missions, de même que la valorisation du métier d'agent culinaire en crèche.

Activités:
- Préparation des repas
- Gestion des stocks
- Suivi de la traçabilité et du matériel
- Nettoyage et désinfection des locaux et matériels en respectant les protocoles
- Accompagnement régulier des apprenants

Profils recherchés

Titulaire du CAP cuisine ou du CAP petite enfance, vous savez élaborer des menus variés adaptés à chaque âge de l'enfant, dans le respect de la réglementation de la restauration collective.

Vous savez respecter des consignes ainsi que les protocoles en matière d'hygiène et de sécurité, et êtes attentif.ve à la traçabilité des produits et matériels.

Votre relationnel vous permet de vous intégrer avec facilité au sein d'une équipe pluridisciplinaire.

Organisation, réactivité et capacité d'adaptation aux changements vous caractérisent, alors rejoignez une collectivité qui a fait de la petite Enfance l'une de ses priorités !