Second de cuisine H/F
Présentation de l'entreprise
Le groupe Sovitrat - société de travail temporaire, opère dans tous les secteurs tels que ceux de l'industrie, du tertiaire, de la pétrochimie, du transport/logistique, des télécoms ainsi que dans le secteur du BTP. Fort d'un réseau de plus de 60 agences couvrant l'ensemble du territoire, nous accompagnons nos clients et nos intérimaires dans la réussite de leurs projets.
Nous recherchons un Second de Cuisine motivé et expérimenté pour rejoindre notre brigade. Vous assisterez le Chef dans l’organisation et la préparation des services, en veillant à la qualité des plats, à l’hygiène et au bon fonctionnement de la cuisine.
Profil recherché
Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine. Participer à la préparation et à la cuisson des plats selon les standards établis. Superviser et coordonner l’équipe de cuisine en l’absence du Chef. Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Participer à la gestion des stocks et au contrôle des livraisons. Contribuer à l’élaboration des menus et à l’innovation culinaire. Former et accompagner le personnel en cuisine.
Responsabilités
Dynamisme et réactivité Capacité à gérer le stress et les priorités Esprit d’équipe et pédagogie Bonne communication
Compétence(s) essentielle(s)
- préparer des produits de boulangerie
- manipuler les produits chimiques de nettoyage
- préparer des légumes
- travailler en équipe dans le secteur d l’hébergement de loisirs
- ranger les ustensiles de cuisine
Éléments complémentaires
Expérience significative en cuisine, idéalement en restauration traditionnelle ou collective. Capacité à travailler en équipe et à manager une brigade. Sens de l’organisation, rigueur et autonomie. Créativité et goût pour la gastronomie. Connaissance des normes d’hygiène et sécurité alimentaire.
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