Moniteur d'atelier restauration (F/H)

Job Description

Lyon – ESAT Hélène RIVET

Temps plein

Poste à pourvoir dès que possible

Rejoignez une équipe dynamique !

Créée en septembre 1954, l’ALGED (Association Lyonnaise de Gestion d’Établissements pour personnes Déficientes) appartient au secteur de l’Économie Sociale et Solidaire.

Nous accueillons, formons et accompagnons des personnes en situation de handicap, relevant le plus souvent de la déficience intellectuelle de la petite enfance jusqu’à la fin de vie.

Le pôle vie professionnelle regroupe quatre ESAT qui accompagnent par le travail 600 ouvriers en situation de handicap. Un service d'Insertion Professionnelle (SIP) et un organisme de formation.

L’ESAT Hélène Rivet, situé à Lyon accompagne des ouvriers en situation de handicap en leur proposant diverses activités professionnelles adaptées. L’établissement développe des prestations variées, notamment dans les domaines du conditionnement, de la sous-traitance, de la restauration ou encore des services aux entreprises. Avec l’appui de son service d’insertion professionnelle, il œuvre à favoriser l’accès au milieu ordinaire de travail et à accompagner les parcours vers une insertion durable.

Pourquoi l’ESAT Hélène RIVET :

Des projets ambitieux, axés sur l'inclusion et l'autonomie

Un espace où chaque initiative est écoutée et valorisée

Un accompagnement humain

MISSIONS :

Sous la responsabilité du Chef d'ateliers restauration et services, vous intégrez le Pôle restauration qui comprend :

• Un restaurant de collectivité (180/200 repas)
• Un établissement de restauration rapide situé hors de l’ESAT (réouverture prévue en 2027)
• Un espace séminaire (buffet ou déjeuner servi à l’assiette)
• Une équipe propreté

Co-responsable du fonctionnement du self, vous conciliez performance économique et accompagnement humain . Vos responsabilités se déclinent en 3 axes :

Pilotage de la production :

• Assurer la conception des menus
• Passer les commandes (réception et stockage des marchandises)
• Superviser et participer à la fabrication en cuisine et au service en ajustant le volume de production compte tenu des prévisions qui vous sont transmises
• Veiller au respect de la qualité, de la quantité et du coût des rations servies

Pédagogie & inclusion :

• Encadrer et accompagner l’équipe de travailleurs dans un esprit d’équipe : préparer, adapter et organiser les postes de travail pour rendre les tâches accessibles, tout en favorisant le développement de leurs compétences
• Préparer et participer aux projets personnalisés, bilans et rapports en collaboration avec la Responsable de l’Accompagnement et l’équipe pluridisciplinaire
• Participer aux réunions institutionnelles

Sécurité :

• Appliquer et faire appliquer le respect des consignes et normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Veiller au respect des conditions de travail

De formation technique (CAP, BT, BEP, BTS) ou titulaire du Titre de Moniteur d’Atelier , vous disposez d’une expérience confirmée de plusieurs années.

Vous êtes passionné(e) de cuisine, vous aimez faire plaisir à vos convives par la qualité des plats proposés, et vous aimez faire partager votre passion aux personnes porteuses de handicap intellectuel.

Disponible, avec un réel sens de l’écoute et des capacité pédagogiques, vous développez et faites évoluer les compétences des travailleurs par une mise au travail adaptée en tenant compte de leurs capacités et de leurs limites.

Vous maîtrisez l’outil informatique.

Ce qu’on vous offre !

• Des RTT
• Des congés supplémentaires
• Une mutuelle solide prise en charge à 60 %
• Des formations régulières
• Une indemnité Laforcade/métiers médico-sociaux
• Des Avantages CSE et accord CET

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