Chef de cuisine (H/F)

Vous aimez transmettre votre passion de la cuisine et savez qu'un bon repas contribue aussi à la réussite des élèves ? Vous appréciez les environnements où l'esprit d'équipe, l'organisation et le sens du service sont essentiels ? Si vous recherchez un poste qui allie savoir-faire culinaire, gestion et proximité avec les usagers, cette opportunité pourrait bien vous correspondre.

Qui sommes-nous ?

Le Département du Rhône est une collectivité locale composée de 1800 collaborateurs, répartis sur tout le territoire. Nous accompagnons près de 474 369 habitants d'habitants au quotidien et œuvrons en faveur de la santé, l'autonomie, l'insertion et l'éducation !

En rejoignant la Direction Éducation du Pôle Éducation, Culture et Tourisme, vous intégrerez une équipe de quatre collaborateurs, dans laquelle vous occuperez un rôle central. Au quotidien, vous travaillerez dans un environnement où la coopération et la qualité du service rendu aux collégiens sont au cœur des préoccupations. Vous contribuerez à offrir aux élèves un cadre de restauration agréable et des repas préparés avec soin.

Votre mission au quotidien

Véritable chef d'orchestre de la cuisine, vous assurerez la préparation et l'élaboration des repas destinés aux collégiens. Vous mettrez à profit votre expertise culinaire pour concevoir des plats variés et équilibrés, en appliquant les recettes et les techniques adaptées à la restauration collective. Vous superviserez la préparation des repas, assurerez les cuissons et veillerez à la qualité des productions ainsi qu'à leur présentation.

Votre mission prendra également une dimension particulière avec la gestion de la restauration d'un internat d'excellence . Vous contribuerez ainsi au bien-être des élèves accueillis et participerez à la qualité de leur quotidien en leur proposant une restauration adaptée et de qualité.

Vous serez garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous appliquerez les procédures en vigueur et assurerez la mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire afin de garantir la sécurité alimentaire et le respect des normes propres à la restauration collective.

Vous participerez au service des repas auprès des usagers et veillerez à la qualité de l'accueil proposé aux élèves. Parce qu'un repas est aussi un moment de convivialité, vous contribuerez à offrir un service efficace et agréable.

Vous assurerez la gestion des marchandises et des stocks. Vous réceptionnerez les livraisons, contrôlerez les produits et organiserez leur rotation afin de limiter le gaspillage et garantir la disponibilité des denrées nécessaires. Vous effectuerez également les commandes auprès des fournisseurs et veillerez au bon approvisionnement de la cuisine.

Vous serez également attentif à la propreté et à l'entretien des équipements. Vous assurerez le nettoyage du matériel utilisé, des équipements spécifiques et des locaux afin de garantir un environnement de travail sûr et conforme aux exigences réglementaires.

En fonction des besoins du service, vous pourrez être amené à assurer la livraison des repas vers une cuisine satellite dont vous aurez la responsabilité. L'entraide faisant partie intégrante du quotidien, vous pourrez également apporter un soutien ponctuel à la plonge lorsque cela sera nécessaire.

Ce poste à temps complet est basé à Deux-Grosnes et s'adresse aussi bien aux candidats titulaires qu'aux contractuels. Il vous permettra d'exercer un métier concret et utile, au plus près des jeunes et de leur quotidien.

Profil

Vos compétences utiles

Vous disposez d'une expérience réussie en tant que cuisinier, idéalement dans la fonction publique ou en restauration collective. Vous maîtrisez les techniques culinaires, les règles d'hygiène et de sécurité ainsi que les gestes et postures permettant de travailler dans les meilleures conditions.

Votre sens de l'organisation et votre capacité à anticiper les besoins vous permettent de gérer efficacement l'activité de la cuisine. Vous savez communiquer avec aisance, faire preuve d'initiative et travailler en équipe. Votre adaptabilité et votre esprit de coopération seront des atouts précieux pour accompagner les besoins du service.

Vous êtes également à l'aise avec les outils bureautiques et les logiciels métiers tels que Word , Outlook et Easylis , qui vous permettront d'assurer le suivi administratif et la gestion des approvisionnements.

Informations contractuelles

Pourquoi nous ?

En plus d'une rémunération adaptée, nous offrons un régime indemnitaire, d'une carte restaurants et prise en charge de transport au-delà des minimums. Nous proposons une rémunération adaptée à votre profil, de nombreuses possibilités de formations, d’évolutions, de mobilités professionnelles et des avantages variés (prestations sociales, sportives, culturelles, etc.).

Vous rejoindrez une collectivité attachée à la qualité du service public et à la transmission des savoir-faire. Vous bénéficierez d'un environnement de travail favorisant la coopération et pourrez développer vos compétences au travers des nombreuses possibilités de formation et de mobilité interne. Vous contribuerez chaque jour à offrir aux collégiens un cadre de restauration de qualité, tout en participant à la réussite d'un internat d'excellence.

Qu'attendre de nous ?

Découvrez ici comment notre équipe s'épanouit dans un environnement de travail stimulant et respectueux, axé sur la collaboration, la croissance et le développement personnel.

Prêt à relever le défi ?

Si vous êtes enthousiaste à l’idée de rejoindre une équipe dynamique et que vous souhaitez apporter une contribution significative à nos missions envers les Rhodaniens, nous vous invitons à postuler. Nous sommes impatients de découvrir ce que vous apporterez à notre équipe ! Faites le premier pas aujourd'hui pour rejoindre notre aventure collective en cliquant sur le bouton "Postuler".

Pour aller plus loin, retrouvez nous en images :

• Découvrez vos futurs collègues ici :
  
• Voici le message d'accueil du Directeur Général des Services et de la Direction des Ressources Humaines :
  
• Enfin découvrez le Département :
  

Nous avons hâte de vous rencontrer et que vous deveniez un membre précieux de notre équipe !