Stage en Cuisine H/F
Nos Maisons
Beauvallon Collection réunit trois Maisons d'exception : la Villa Florentine à Lyon, l'Hostellerie La Briqueterie & Spa à Vinay et l'Hostellerie Cèdre & Spa à Beaune. Nous accueillons chaque saison des stagiaires passionnés, que nous accompagnons dans leur apprentissage au contact d'équipes exigeantes et bienveillantes.
Conditions
Stage de 6 mois idéalement, sous convention avec votre établissement de formation
Gratification selon la réglementation en vigueur, logé pendant toute la durée du stage, repas pris sur place
Maison d'affectation selon vos souhaits et nos besoins
Le stage
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et au sein de la brigade , vous participerez à la préparation et à la mise en place des différents services. Vous découvrirez chaque partie du passe, du garde-manger au chaud, et apprendrez à appliquer les recettes, les consignes et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
Vous prendrez part à la réception des marchandises, au rangement et au contrôle des stocks, ainsi qu'à l'entretien de votre poste.
Curiosité, rigueur et envie d'apprendre seront vos meilleurs atouts pour progresser au sein d'une cuisine gastronomique.
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