Charcutier (H/F)
Aimez-vous travailler la viande avec précision et savoir-faire, en valorisant les produits du terroir ? Job Direct recrute pour un de ses clients un charcutier (H/F) pour un poste en boutique, au sein d'une équipe expérimentée. Vous intervenez dans la préparation, la transformation et la présentation des produits de charcuterie, en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire. Vous évoluez dans un environnement organisé, où la rigueur et la propreté sont essentielles. Vous travaillez en lien étroit avec vos collègues en production et le personnel de vente, afin d'assurer la constance des produits proposés aux clients. Vos missions principales s'articulent autour des responsabilités suivantes :
- Préparer et transformer les viandes selon les recettes établies
- Assaisonner, cuire et conditionner les produits de charcuterie
- Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Entretenir le matériel et les espaces de travail
- Participer à la mise en place des vitrines et au conseil client
- Gérer les stocks et signaler les besoins d'approvisionnement
- Formation en boucherie-charcuterie ou expérience équivalente en atelier
- Bonne connaissance des produits carnés et des techniques de transformation
- Maîtrise des règles HACCP et des procédures de nettoyage
- Habilité manuelle et sens du détail
- Capacité à organiser son poste de travail efficacement
- Goût pour le travail soigné et le respect des traditions culinaires
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