Directeur de restaurant (H/F)

Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s’appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.

Notre ADN :

• Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.
• Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.
• Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.
• Responsabilité : Agir avec exemplarité dans nos décisions et nos actions
  

Notre raison d'être : Donner chaque jour le meilleur pour améliorer la vie de chacun

Description

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, travailleurs, patients et résidents…

Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration collective en entreprise. Au-delà d'une restauration gourmande, nous proposons à nos convives une offre toujours plus durable, locale, bonne pour nous et pour notre planète. Notre enjeu est de nous adapter aux besoins de nos clients, en cohérence avec les nouveaux modes de travail et de consommation d'aujourd'hui.
Chaque jour, nos collaborateurs sont mobilisés pour satisfaire les envies de nos convives sur différents points de restauration à thème, espaces dédiés aux pauses ou aux repas (restaurant, brasserie, club de direction). Fort de notre concept Re-set, nous nous rapprochons des acteurs locaux, favorisons les circuits courts et proposons avant tout des recettes saines et de saison.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.
#LeJobQueJeVeux

Mission générale

Rejoignez une équipe où la qualité de service fait la différence !

Au sein du site d’une grande entreprise française reconnue mondialement, vous prenez la direction complète des pôles de restauration.

Le pilotage de la performance, la satisfaction des convives, la fidélisation de vos clients et le développement de vos collaborateurs sont des missions qui vous motivent au quotidien ? Alors ce poste est fait pour vous !

Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Directeur(rice) de restaurant.

Détails du poste

Révélez votre créativité/Révélez vos talents !

À travers votre leadership et votre engagement terrain, vous contribuez à créer une expérience de restauration positive, tout en assurant la maîtrise des enjeux économiques et opérationnels de votre activité.

À ce titre, vous serez amené(e) à :

• Piloter l'activité quotidienne du restaurant et garantir la qualité des prestations.
• Manager, accompagner et développer une équipe pluridisciplinaire.
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité (HACCP).
• Assurer la satisfaction et la fidélisation du client grâce à une relation de proximité.
• Identifier les besoins du client et des attentes des convives. Être force de proposition et d’innovations.
• Gérer le budget de votre établissement et optimiser les coûts afin d'assurer la rentabilité définie par votre budget.
• Mettre en place des plans d'amélioration continue pour développer la performance du site.
• Collaborer avec les équipes supports (RH, Qualité, Hygiène, Sécurité, Commerce, Achats…) pour garantir l'excellence opérationnelle.
• Être garant, en relation avec votre responsable de secteur de la pérennisation du contrat.

Avantages :

• Statut cadre
• Rémunération : entre 2800€ et 3300€ selon profil
• 13eme mois
• Objectifs variables
• RTT
• Avantage en nature (repas)
• Accès au CE de l'entreprise
• Possibilité d’évolution en interne – Organisme de formation en interne
• Compte Epargne Temps
• PERCO (Plan d’épargne pour la retraite collectif)

Profil, Expérience, Formation

Vous disposez idéalement d'une formation Bac +2/3 en hôtellerie-restauration, management ou gestion.

Vous justifiez d'une expérience réussie dans le management d'un restaurant collectif, d'un restaurant traditionnel à fort volume ou d'un centre de profit.

Vous êtes reconnu(e) pour :

votre leadership et votre sens du management ;

votre orientation client et votre sens du service ;

votre capacité d'organisation et de gestion des priorités ;

votre aisance dans le pilotage économique d'une activité ; votre réactivité et votre esprit d'initiative ;

votre excellence opérationnelle.