Boulanger H/F
Crescendo Lyon Brotteaux, agence d'emploi, recrute pour le compte de l'un de ses clients un Boulanger H/F Sous la responsabilité d'un responsable et après une formation interne, vos missions seront les suivantes :
- Sélectionner les ingrédients en suivant les recettes
- Réaliser la pâte à pain (et autres produits boulangeries) quotidiennement
- Procéder au pétrissage de la pâte
- Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire
- Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée : baguette, miche
- Gestion de la cuisson
- Ranger les produits réalisés en vitrine ou sur des étals
- Gérer les stocks
- Anticiper la production en fonction de la demande
- Régler les outils de production : four, pétrin
- Assurer le nettoyage du poste de travail et des outils
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